“Pan” de zanahoria
Si cerrás los ojos fuerte, hasta tiene el sabor dulzón del pionono noventoso de navidad.
Ingredientes
- 1 zanahoria mediana
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas harina de almendras
- 1 cucharaditas sal
- Polvo de hornear (opcional para que quede infladito)
Cómo lo hacemos
- Integrar todo
Colocar las claras en un bowl y batirlas hasta que estén espumosas. Sumar la zanahoria rallada, la harina de almendras y la sal.
- Cocinar
Colocar la mezcla en una sartén precalentada a fuego bajo. Cuando se dora de un lado, dar vuelta.
Para transformar en sanguchito y que quede más sabroso, cortar al medio y dorar de las caras internas también. - ¡Disfrutar!
El sanguchito de la foto está relleno con lechuga, tomate y una mezcla de: garbanzos aplastados, pickles de cebolla morada y mayonesa vegana.
Note
Esta misma receta pero estirada y rectangular puede ser una gran opción de "pionono" para rellenar con lo que más te guste.