Palitos de garbanzos
Estos palitos no solo son una opción saludable y riquísima, sino que también son altamente versátiles. Acompáñalos con un exquisito ketchup casero, un hummus cremoso o pasta de berenjenas. También puedes disfrutarlos solos como snack o acompañamiento de tus platos principales. Para empujar una sopa crema de calabaza también sirve ;)
- 1 tazas garbanzos (remojados al menos 8h y cocidos)
- 2 cucharadas harina (de coco, de almendras, de arroz, etc)
- 1 cucharadas harina de garbanzos
- 3 cucharadas agua
- 1 cucharadas vinagre
- Sal
- Condimentos (yo usé tomillo pero puede ser ají molido, orégano, pimentón, ¡lo que quieras!)
- Transforma los garbanzos en una pasta
Puede ser con procesadora o minipimmer. Con la minipimmer la textura queda mejor.
- Haz el ligue
En un recipiente, diluye la harina de garbanzos con el agua. Suma el vinagre.
- Integra todo
Suma a la pasta de garbanzos el ligue hecho con harina de garbanzos, la harina que hayas elegido y los condimentos. La masa resultante tiene que ser densa y maleable, como una plastilina.
- Lleva al horno
Estira la masa en una fuente previamente aceitada. Marca los palitos con un cuchillo así cuando esté cocido es más fácil de separar. Lleva a un horno precalentado a fuego medio-bajo, esto ayudará a que la masa se seque y quede crocante. Cocina hasta que esté dorado por arriba.
- ¡A disfrutar! :)