Muffins de calabaza
Para aprovechar ese puré abandonado que tienes en la heladera
Ingredientes
- 1 tazas puré de calabaza
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
- Queso cremoso (pedacitos para usar de relleno)
Muffins de calabaza
Cómo lo hacemos
- Mezcla los ingredientes
En un bowl, bate los huevos enérgicamente (para incorporar bastante aire) y agrega el puré y los condimentos.
- Coloca en molde
Coloca la mezcla en moldes para muffin. Puedes sumar un cubo de queso al finalizar y hundirlo en la mezcla o colocarlo cuando vayas rellenando la mitad de los moldes.
Si no tienes molde de muffin, puedes armarlos con papel manteca o encimando 2 pirotines. También puedes colocar la mezcla en una fuente y cuando esté cocido cortarlo en cuadraditos. No serán muffins pero cumplen la función :) - Cocina hasta dorar
Lleva a horno precalentado y cocina hasta dorar en la superficie.
Tan fácil como mezclar todo y mandarlo al horno