Arroz de coliflor
No le tienes nada de fe a esto que te estoy diciendo que es como arroz pero no lo es, pero te juro que está buenísimo.
Ingredientes
- 1 Flor de coliflor (mediana)
- 1 Diente de ajo
- Sal (cantidad necesaria)
- Pimienta (cantidad necesaria)
- Aceite de oliva
- 1 Huevo
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Tallo de apio
- Queso rallado (o levadura nutricional)
La base
Las magias que acompañan
Cómo lo hacemos
- Pica el coliflor
Picar, procesar o rallar el coliflor crudo y lavado hasta llegar a un tamaño parecido al arroz, es decir, chiquito. Picar también el ajo.
- Saltéalo
Coloca el coliflor picado en una sartén con aceite de oliva, junto con el diente de ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que esté tierno. Se va a dorar. Si quieres, puedes sumar un poco de sal en la cocción para acelerar el proceso.
El coliflor perderá bastante agua y se reducirá en volumen, no te asustes si al comenzar a cocinar parece mucha cantidad. De eso quedarán 2/3 o la mitad. - El huevo
Cocina el huevo como más te guste: batido y a la sartén, a la plancha, duro.
Si eres vegetarianx puedes reemplazar el huevo por tofu rallado y salteado, arvejas o la legumbre que quieras. - ¡Más verduras a las verduras!
La zanahoria rallada y el apio picado le dan un toque fresco que le queda muy bien.
- Aceite de oliva, queso rallado o levadura nutricional
Todos estos son agregados que puedes sumar y aportan a la "arroz de mentira" full experience.
La base
Las magias